Foto: Verone Stillger
Amiens in der nordfranzösischen Picardie, ca. 130 Kilometer nördlich von Paris, ist bekannt für die höchste Kathedrale Frankreichs und für seine Hortillonnages. So wird ein bereits 1492 beschriebenes Gemüseanbaugebiet in Sichtweite der Kathedrale bezeichnet, das von ca. 65 Kilometern kleinen Kanälen durchzogen ist und Amiens den Beinamen "grünes Venedig" einbrachte. Konstante Feuchtigkeit und fruchtbare Böden im Tal der Somme sowie der einfache Transport des frischen Gemüses per Boot bis zum Markt bildeten seit dem Mittelalter eine...
