In Deutschland stehen Trüffel der Gattung Tuber seit 1986 auf der Roten Liste. Das Sammeln von wildwachsenden Trüffeln ist deshalb in Deutschland streng verboten. Auch in Italien sind die wildwachsenden Trüffel vom Aussterben bedroht. Auf der anderen Seite gehören Trüffel nach wie vor zu den teuersten Lebensmitteln. Da liegt es nahe, den Bedarf über einen gezielten Anbau zu…